麦茶的功效与作用包括：
1. 降低血糖：大麦茶中含有大量的β-葡聚糖，能够减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖水平。
2. 降低血脂：大麦茶中的β-葡聚糖和β-葡萄糖苷等成分能够降低血脂，预防动脉硬化和心血管疾病。
3. 排毒养颜：大麦茶中的膳食纤维和维生素能够促进肠道蠕动，排除体内废物和毒素，有助于美容养颜。
4. 改善消化：大麦茶中的膳食纤维和麦芽糖酶等成分能够促进肠道消化吸收，缓解胃肠道不适。
大麦茶的禁忌：
1. 孕妇和哺乳期妇女不宜饮用大麦茶，因为其中的大麦草酸会影响钙的吸收，可能对胎儿或婴儿的骨骼发育造成不良影响。
2. 大麦茶中的膳食纤维含量较高，过量饮用容易引起腹泻或胃肠道不适，因此需要适量饮用。
3. 大麦茶中含有一定量的嘌呤，痛风患者应注意控制饮用量，以免加重病情。