茶冲泡的步骤如下：
1. 准备好煎茶和茶具：煎茶一般使用龙井、碧螺春等绿茶，茶具可以选择煎茶专用的茶盏和茶具。
2. 加茶：将适量的煎茶放入茶具中，一般是用茶匙量取3-5克煎茶。
3. 加水：将水烧开后稍微冷却一下，温度约为80℃左右，然后倒入茶具中。
4. 煮茶：煮茶时间约为30秒，煮茶时要注意控制火候和时间，以免煮过头或煮不足。
5. 倒茶：煮好后，用茶杯接住茶汤，然后倒回茶盏中，重复此步骤两三次。
6. 品尝：最后，品尝一下煎茶的香气和味道，品尝时可以用嘴唇轻轻吹一下茶汤表面，以降低温度。