柑茶的冲泡方法如下：
1. 准备好一壶清水，将水烧开后放凉至80℃左右。
2. 取出适量的小柑茶叶，一般来说每次冲泡可用3克左右。
3. 将小柑茶叶放入茶壶中，倒入80℃左右的水，浸泡约30秒。
4. 第一泡茶水不喝，只用来冲洗茶叶和茶具。
5. 第二泡开始，倒入80℃左右的水，浸泡1分钟左右，茶汤呈金黄色。
6. 第三泡开始，倒入80℃左右的水，浸泡1-2分钟，茶汤呈橙黄色。
7. 第四泡开始，倒入80℃左右的水，浸泡1-3分钟，茶汤呈淡黄色。
8. 根据个人口感，可以根据自己的喜好调整浸泡时间和茶叶用量。