什么是茶发酵茶

发酵茶是指经过微生物的发酵过程后制成的茶，如普洱茶、黑茶、乌龙茶等。在发酵过程中，茶叶的化学成分会发生变化，使茶叶的味道、香气和色泽发生改变。发酵过程中的微生物也会产生一些对人(rén)体(tǐ)有益的物质，如茶多酚、儿茶素等。