茶的制作工艺流程主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择适宜的时间和天气条件下，采摘新鲜嫩叶。
2. 杀青：将采摘的茶叶放入杀青机中进行杀青处理，使茶叶的鲜叶色消失，同时保持茶叶的活性。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，使茶叶内的汁液充分释放。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵房中进行发酵处理，使茶叶的色、香、味更加浓郁。
5. 干燥：将发酵好的茶叶放入干燥机中进行干燥处理，使茶叶含水量降至一定水平。
6. 分级、包装：对干燥好的茶叶进行分级和包装，以便贮存和销(xiāo)售(shòu)。
以上就是青茶制作工艺流程的主要步骤。