安吉白茶加工工艺

吉白茶的加工工艺主要包括以下步骤：
1. 采摘：在春天茶树新芽初展时，采摘嫩芽，要求嫩芽肥壮、匀齐。
2. 晾凉：采摘后将嫩芽放置通风处晾凉，使其含水量降至30%左右。
3. 杀青：将晾凉后的嫩芽放入杀青机中，进行高温杀青，使茶叶失去鲜叶特有的草味和酶活性。
4. 揉捻：经过杀青后的茶叶经过揉捻，使其形成卷曲状，提高茶叶的香气和口感。
5. 烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶含水量降至5%左右。
6. 分级：对烘干后的茶叶进行分级，将不同等级的茶叶分别装袋保存。
以上就是安吉白茶的加工工艺。