青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，属于茶叶的六大类之一。它的制作方法介于绿茶和红茶之间，是一种比较特殊的茶类。青茶在制作过程中，经过摊放、揉捻、发酵等多道工序，茶叶的色泽呈现出深绿色或者青褐色，茶汤呈现出黄绿色或者琥珀色，具有清香、鲜爽、回甘的特点。常见的青茶有福建的铁观音、武夷山大红袍、安溪的六安瓜片等。