茶的制作工艺流程一般包括以下几个步骤:
1. 采摘:选择优质的茶树叶子,一般在春季或秋季采摘较好。
2. 萎凋:将采摘下来的茶叶放置在通风良好的地方,让茶叶的水分逐渐挥发,使茶叶变(biàn)软(ruǎn),便于后续的加工。
3. 揉捻:将经过萎凋的茶叶放入揉捻机中,进行揉捻,使茶叶断裂细碎,释放出茶汁,增加茶叶的香气和口感。
4. 发酵:将揉捻好的茶叶放置在通风湿润的环境中,进行发酵,使茶叶的颜色变为红褐色,味道变得更加浓郁。
5. 烘干:将发酵好的茶叶放入烘干机中,进行烘干,使茶叶中的水分蒸发干净,保证茶叶的质量和保存时间。
6. 分级、包装:将烘干好的茶叶按照不同的规格和质量进行分类、包装,最终成为我们所熟知的红茶。
红茶制作工艺流程
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