铁观音用盖碗泡好还是紫砂壶

观音可以使用盖碗或紫砂壶泡好，具体可以根据个人喜好和泡茶的习惯选择。盖碗泡茶需要注意控制水温和时间，而紫砂壶则可以更好地保持茶汤的香气和口感。