山小种是一种红茶，冲泡方法如下：
1. 准备好茶具，将茶叶放入茶杯或茶壶中。
2. 烧开水，让水温降至90℃左右。
3. 把热水倒入茶杯或茶壶中，浸泡3-5分钟。
4. 滤掉茶叶，倒出茶水即可饮用。
5. 可根据个人口味添加适量的蜂蜜、柠檬等调味品。
注意事项：
1. 正山小种茶叶的冲泡时间不能太长，否则会影响口感，一般3-5分钟即可。
2. 水温过高会破坏茶叶中的营养成分，影响口感，建议水温控制在90℃左右。
3. 茶叶的用量也要适量，过多会使茶水浓郁，过少则会影响口感。一般每杯茶叶用量在3-5克左右。