茶叶杀青的四种方法

. 火杀法：将新鲜采摘的茶叶放入锅中，用火烘烤，直到茶叶变色，达到一定的杀青效果。
2. 蒸杀法：将新鲜采摘的茶叶放入蒸锅中蒸熟，然后将茶叶晾凉，达到一定的杀青效果。
3. 烘杀法：将新鲜采摘的茶叶放入烘干机中，烘干一段时间，达到一定的杀青效果。
4. 滚揉杀青法：将新鲜采摘的茶叶放入滚筒中滚揉，达到一定的杀青效果。这种方法常用于制作乌龙茶和红茶。