红茶与绿茶的区别

茶和绿茶的区别在于加工方法和茶叶成分。
红茶是经过发酵的茶叶，茶叶在采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤制成。发酵过程中，茶叶中的酶会分解茶多酚，使茶叶的颜色变为红色，口感也更加醇厚。
而绿茶则是未经发酵的茶叶，采摘后经过杀青、揉捻、干燥等步骤制成。由于未经发酵，绿茶中的茶多酚、咖啡碱等物质含量较高，口感清香，有一定的苦涩味。
另外，红茶和绿茶的产地、品种、采摘季节等也会影响其口感和品质。