茶叶发酵度

叶的发酵度是指在制作过程中，茶叶被发酵的程度。发酵度的高低会影响茶叶的颜色、香气、口感等特征。一般来说，发酵度高的茶叶颜色较深，香气浓郁，口感醇厚；而发酵度低的茶叶颜色较浅，香气清淡，口感清爽。不同种类的茶叶发酵度也有所不同，例如红茶的发酵度较高，绿茶的发酵度较低。