别藕粉真假可以从以下几个方面入手：
1. 观察包装：真正的藕粉包装上会标明生产厂家、生产日期、保质期等信息，同时也会有相关的认证标志，如ISO认证、QS认证等。如果包装上没有这些信息，或者信息不完整，就需要警惕。
2. 闻味道：打开包装后，闻一闻藕粉的味道。真正的藕粉应该没有明显的异味，而且味道应该比较清淡，不会太浓。
3. 看颜色：真正的藕粉颜色应该是浅黄色或米白色，而且颜色(sè)比(bǐ)较均匀。如果颜色过于鲜艳，或者颜色不均匀，就需要警惕。
4. 品尝口感：最后，可以试着品尝一下藕粉的口感。真正的藕粉口感应该比较细腻，没有粗糙的感觉。如果口感不好，可能就是假货。