洱功夫茶的泡茶方法和步骤如下：
1. 准备茶具：茶壶、茶杯、茶叶筛、茶盘、茶巾等。
2. 普洱茶的选取：选择质量好、外形紧结、色泽匀称、气味清香的普洱茶。
3. 清洗茶具：用开水先清洗一遍茶壶和茶杯，将开水倒入茶盘中，再用茶巾擦干茶具。
4. 普洱茶的泡制：将适量的普洱茶放入茶壶中，用沸水冲洗一下茶叶，倒掉第一泡水，然后再用沸水冲泡普洱茶。
5. 泡茶次数：第一泡的时间不要过长，只需5-10秒钟即可，之后每次加水的时间依次递增，一般第二泡时间为10-15秒，第三泡为15-20秒，第四泡为20-30秒，最后的几次泡茶时间可以根据个人口感来决定。
6. 倒茶：每次泡好的茶水倒入茶杯中，让茶水充分散发出来，让茶香在杯中飘散。
7. 品茶：品尝普洱茶的时候要先闻香，再品味，感受茶的滋味和气息。可以先喝一小口，让茶水在口中停留片刻，再慢慢咽下去，感受茶水在口腔中的变化。
8. 清洗茶具：喝完茶后要清洗茶具，干净晾干后再收好。