化黑茶是一种发酵茶，其正确的饮用方法如下：
1. 泡茶：将适量的安化黑茶放入茶壶中，用沸水冲泡，第一泡建议先倒掉，第二泡开始才是正式的品茶。每次泡茶时间不宜过长，一般为20-30秒。
2. 温杯：在品茶前先用热水将茶杯烫一下，倒掉热水，再将泡好的茶倒入杯中。
3. 品茶：安化黑茶的口感浓郁醇厚，具有独特的陈香味，品尝时可先闻香，再品其味。
4. 配食：安化黑茶适合与糕点、饼干等甜食搭配，也可搭配清淡的小菜或水果。
总之，安化黑茶的饮用方法可以根据个人口感进行调整，但需要注意时间、温度和配食的搭配。