茶的制作过程包括以下步骤：
1. 采摘：在春季，选取新鲜的嫩芽和芽叶作为原料。
2. 晾嫩：将采摘回来的嫩芽和芽叶晾放一段时间，让其自然枯萎，去掉部分水分。
3. 杀青：将枯萎的嫩芽和芽叶放入锅中轻轻翻炒，使其受热杀青，同时保留茶叶的鲜绿色。
4. 晾凉：将杀青后的茶叶放在通风干燥的地方晾凉，使其水分蒸发。
5. 滚揉：将晾凉后的茶叶进行滚揉，使其形成一定的形状和纹路。
6. 晾晒：将滚揉后的茶叶晾晒，使其干燥，同时让其产生一定的氧化反应。
7. 筛分：将晾晒后的茶叶进行筛分，去掉杂质和不符合要求的茶叶。
8. 包装：将筛分后的茶叶进行包装，保存和销(xiāo)售(shòu)。
以上就是白茶的制作过程。不同的白茶品种可能会有一些差异，但整体流程大致相同。