荷叶的功效与作用包括：
1.清热解毒：荷叶有清热解毒、凉血止血的功效，可以帮助清除体内毒素，改善肌肤问题。
2.降血脂：荷叶中含有丰富的黄酮类化合物，可以有效降低血脂，预防心血管疾病。
3.减肥瘦身：荷叶中的莲花碱可以刺(cì)激(jī)代谢，促进脂肪的分解和燃烧，有助于减轻体重。
4.安神助眠：荷叶中含有一种叫做荷叶碱的物质，具有镇静安神的作用，可以改善睡眠质量。
食用方法：
1.泡茶：将干荷叶用开水冲泡，可以制成荷叶茶，具有清热解毒、降血脂、减肥瘦身等功效。
2.煮汤：将干荷叶加入煲汤中，可以增加汤的清香味道和营养价值。
3.烹饪：将干荷叶切碎后加入菜肴中烹调，可以增加菜肴的口感和营养价值。