云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。生茶是指未经过任何发酵处理的新鲜茶叶，熟茶是指经过了人工堆积、湿堆、烘干等工艺处理的茶叶。生茶口感清新、茶汤透明，茶叶颜色为绿色或浅黄色；熟茶口感醇厚、茶汤深红色，茶叶颜色为深褐色。生茶适宜保存时间短，熟茶则可以长时间保存，因为经过发酵处理的熟茶不易变质。