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茶发酵工艺有什么名称
发酵工艺常见的名称有以下几种：
1. 红茶工艺：主要是指普洱茶、安化黑茶、祁门红茶等工艺，其特点是茶叶经过发酵后呈现红褐色。
2. 黑茶工艺：主要是指福建武夷山岩茶、安溪铁观音等工艺，其特点是茶叶经过微生物发酵后呈现黑褐色。
3. 熟茶工艺：主要是指普洱茶的熟制工艺，其特点是茶叶经过堆积发酵后呈现深红褐色。
4. 青茶工艺：主要是指绿茶、黄茶等工艺，其特点是茶叶经过轻微发酵或不发酵后呈现绿色或黄绿色。
什么是发酵工艺优化
酵工艺优化指的是对发酵工艺进行调整和改进，以提高产品的质量和产量。这包括调整发酵条件（如温度、pH值、氧气供应等）、选择合适的发酵菌株、优化培养基配(pèi)方(fāng)、改进发酵设备等方面的工作。通过发酵工艺优化，可以提高产品的品质、降低生产成本，提高企业的竞争力。