普洱生茶跟熟茶的区别

洱茶分为生茶和熟茶两种，它们的区别主要在于发酵程度和制作工艺上的不同。
1. 发酵程度：生茶是指未经过明显的人工发酵或仅经过轻微自然发酵的茶，具有较高的储存潜力，茶味较为清新、芳香；熟茶则是经过大量人工堆积发酵、湿堆和干堆等多道工序处理的茶，茶味较为陈香、醇和。
2. 制作工艺：生茶和熟茶的制作工艺也有所不同。生茶制作工艺较为简单，主要包括杀青、揉捻、晾干等步骤；而熟茶则需要经过湿堆和干堆等多个环节，以促进茶叶的发酵和陈化。
总的来说，生茶和熟茶的口感、香气和功效都有所不同，而且熟茶具有更好的保存性能。因此，选择哪种茶要根据个人口味和需求来决定。