茄辣酱的制作方法如下：
材料：
番茄酱 200g、辣椒酱 50g、大蒜 3瓣、姜片 3片、香油 适量、盐 适量
步骤：
1. 将番茄酱和辣椒酱混合在一起，备用。
2. 大蒜和姜片切成末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸香。
4. 倒入混合好的番茄酱和辣椒酱，加入适量盐，煮至浓(nóng)稠(chóu)即可。
5. 离火前加入适量香油，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 香油可以提升口感，但不要加太多。
2. 辣椒酱已经有辣味了，如果想要更辣可以加入适量的辣椒粉或干辣椒。
3. 番茄酱和辣椒酱的比例可以根据个人口味自(zì)由(yóu)调整。