茶是一种传统的福建特产茶叶，通常以石头茶、武夷岩茶、水仙岩茶等为代(dài)表(biǎo)。岩茶的冲泡方法与其他茶类有所不同，下面是岩茶的冲泡步骤：
1.准备好茶具，如紫砂壶、茶杯、茶盘等。
2.将岩茶放入茶杯中，用沸水冲泡。
3.第一泡茶水不要喝，只用来洗茶叶和杯子，将茶叶和杯子中的灰尘和杂质冲洗干净。倒掉茶水，准备第二泡。
4.第二泡开始，岩茶的特点开始显现出来。岩茶的水色呈金黄色，带有花香和果香，口感醇厚，回甘悠长。岩茶的泡茶次数可以根据个人口味和茶叶品质而定，一般为3-5次。
5.每次冲泡的时间不宜过长，以30秒为宜。
6.岩茶具有较高的茶多酚含量，不宜空腹饮用，最好在饭后饮用。
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