什么是青茶

茶，是指未经发酵或轻微发酵的茶叶，属于六大茶类之一。青茶的制作工艺相对较简单，一般采摘后经过杀青、揉捻、干燥等工序即可成为成品茶。青茶的特点是香气清高，口感清爽，有利于消化和去脂减肥。常见的青茶有龙井、碧螺春、毛峰等。