红是一种著名的中国红茶，主要产于云南省。制作滇红的过程大致包括以下步骤：
1. 采摘：选择适当的时间和气候条件下采摘茶叶，一般在春季或秋季采摘。
2. 摊凋：将采摘下来的茶叶摊放在通风良好、温度适宜的地方，让其自然凋萎，使茶叶含水量下降。
3. 揉捻：将凋萎后的茶叶揉捻，使其细胞破裂，使茶叶的汁液渗出。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放置在潮湿、温暖的环境中进行发酵，茶叶的颜色逐渐变为红色。
5. 烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使其含水量降至约5%左右，制成成品茶叶。
以上就是制作滇红的基本步骤，不同的茶园和茶厂可能会有些差异。