铁观音为什么那么香

观音茶叶的香气来自于其特有的花香、果香和香草香。这些香气是由茶叶中的挥发性化合物和香精油组成的。此外，铁观音的制作过程也很重要，包括采摘、晾凉、揉捻、烘焙等环节，这些环节会影响茶叶的香气和口感。