叶的分类主要有以下几种：
1. 绿茶：产于中国南方，经过采摘、杀青、揉捻、烘干等工艺制成，呈绿色。
2. 黄茶：产于中国南方，经过杀青、揉捻、闷堆等工艺制成，呈黄绿色。
3. 白茶：产于中国福建、江西等地，经过采摘、晾晒、揉捻、烘干等工艺制成，呈银白色。
4. 红茶：产于中国福建、广东等地，经过采摘、发酵、揉捻、烘干等工艺制成，呈红褐色。
5. 乌龙茶：产于中国福建、台(tái)湾(wān)等地，经过采摘、晾晒、揉捻、半发酵、烘干等工艺制成，呈青黄色。
6. 黑茶：产于中国云南、湖南等地，经过采摘、揉捻、堆积、发酵、烘干等工艺制成，呈深红色。
以上是常见的茶叶分类，还有其他一些特殊的茶叶，例如花茶、香片等。