凰单枞的泡法如下：
1. 准备好茶具和凤凰单枞茶叶。
2. 将茶叶放入泡茶壶中，用开水润洗一遍，倒掉水。
3. 用80℃~90℃的水冲泡茶叶，第一泡时间不要过长，只需10秒钟左右，这样可以使茶叶逐渐展开。
4. 第二泡可以稍微延长泡的时间，大概15秒钟左右。
5. 第三泡可以再稍微延长时间，大概20秒钟左右。
6. 接下来的每一泡都可以逐渐增加泡的时间，直到茶叶的味道变淡或者失去味道为止。
7. 在泡茶的过程中，可以用盖杯的方式来保温，这样可以让茶叶的味道更加浓郁。
8. 最后一泡可以稍微延长时间，大概30秒钟左右，这样可以让茶叶充分释放出最后一丝的香味。
9. 倒入杯中，即可品尝到凤凰单枞的美味。