白茶是什么茶叶

茶是一种轻度发酵的茶叶，产于福建、江西、浙江等地。它的制作过程简单，采摘后经过晾干、杀青、晒干等步骤，不进行揉捻和发酵，因此茶叶呈现出白色的外观和淡黄色的汤色，口感清淡、甘醇、回甘。白茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素、咖啡碱等成分，具有降血压、降血脂、抗氧化等功效。