砖茶是一种压制成块状的茶叶,泡制时需要略有不同的方法。以下是黑砖茶的泡法:
1. 先将黑砖茶放入茶杯中,用开水冲洗一遍,将茶叶表面的灰尘和杂质冲掉。
2. 接着将茶叶倒进茶壶中,用开水冲泡20-30秒,然后倒掉这一泡水,这个步骤主要是为了去除茶叶的苦涩味。
3. 第二泡水温度要稍微高一些,大概是90-95度,泡制时间为1-2分钟,这一泡的茶汤颜色(sè)比(bǐ)较淡,可以先尝一口,看是否需要再泡一次。
4. 第三泡水温度要再次升高一些,大概是95-100度,泡制时间为2-3分钟,这一泡的茶汤颜色(sè)比(bǐ)较深,口感也更加浓郁。
5. 可以根据个人口味适当增减冲泡时间和茶叶用量。
注意事项:
1. 泡制黑砖茶时不需要将茶叶完全散开,只需略微破碎即可。
2. 不要用开水直接冲泡黑砖茶,先用开水冲洗一遍茶叶,然后再进行泡制。
3. 泡制黑砖茶时,最好使用透明的玻璃杯或茶壶,可以欣赏到茶叶的变化。