鼎白茶是一种以福建福鼎产区为主的白茶，其功效与作用如下：
1. 抗氧化：福鼎白茶中含有丰富的多酚类物质，具有很好的抗氧化作用，可以有效地防止身体老化和疾病的发生。
2. 降血脂：福鼎白茶中的茶多酚可以降低血脂，减少血液黏稠度，预防心脑血管疾病。
3. 减肥瘦身：福鼎白茶中的茶多酚可以促进脂肪代谢，有助于减少脂肪的积累，达到减肥瘦身的效果。
4. 抑菌消炎：福鼎白茶中含有一定的茶多酚和儿茶素等物质，具有一定的抑菌消炎作用，可以有效地预防感染和疾病的发生。
福鼎白茶的禁忌主要有以下几点：
1. 孕妇和哺乳期妇女不宜饮用。
2. 茶叶中含有咖(kā)啡(fēi)因(yīn)，过度饮用可能会对人(rén)体(tǐ)产生负面影响，如失眠、心悸等。
3. 福鼎白茶属于寒性茶，容易伤胃，胃寒者不宜饮用。