茶叶的主要成分

叶的主要成分包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、有机酸、糖类、维生素和矿物质等。其中，茶多酚是茶叶的主要活性成分，具有抗氧化、抗菌、抗癌等多种生物活性。