白茶为什么称为白茶

茶之所以被称为白茶，是因为它的茶汁呈现出淡黄色甚至近乎透明的颜色，看起来比其他茶叶更白。此外，白茶在制作过程中不进行揉捻和发酵，保留了茶叶的原始色泽，也是造成它被称为“白茶”的原因之一。