白茶的加工工艺

茶的加工工艺主要包括以下几个步骤:
1. 采摘:选择嫩芽,一般在谷雨前后采摘。
2. 晒青:将采摘的嫩芽晒放在阴凉通风的地方,让其自然萎凋,达到一定程度后停止。
3. 杀青:将萎凋好的嫩芽放入烘青机,进行杀青处理,去除嫩芽中的酶质,防止茶叶变黑。
4. 滚揉:将杀青后的嫩芽放入滚筒中,进行滚揉,使茶叶形成卷曲状,促进茶汁的流出。
5. 晾晒:将滚揉好的茶叶晾晒,让其自然风干,去除多余的水分。
6. 烘干:将晾晒好的茶叶放入烘干机中,进行烘干处理,保证茶叶的干燥程度。
以上就是白茶的加工工艺。