铁观音变质什么样

观音如果变质了，通常会有以下几种情况：
1. 外观：如果铁观音变质了，茶叶的颜色和质地会发生变化，可能会变得更暗，茶叶表面可能会有霉斑或者异味。
2. 味道：铁观音变质后，茶叶的味道会发生变化，可能会变得苦涩、酸败或者发霉的味道。
3. 营养成分：如果铁观音变质，茶叶中的营养成分会受到破坏，可能会影响人(rén)体(tǐ)健康。
因此，如果发现铁观音变质了，建议不要食用，最好及时丢弃。同时，也要注意保存茶叶的方法，避免茶叶受潮、受热或者受到其他污染。