壶使用和保养方法如下：
1. 使用前，先将铁壶清洗干净，然后将水倒入铁壶中烧开，倒掉，重复2-3次，这样可以除去铁壶表面的油脂和杂质，防止对茶叶的影响。
2. 使用铁壶泡茶时，先将茶叶放入茶杯中，然后将开水倒入铁壶中，等待一段时间后再倒入茶杯中，这样可以让茶叶充分展开，释放出香气。
3. 使用铁壶后，要及时清洗干净，避免茶渍残留。清洗时，可以用清水冲洗，不要使用洗涤剂。
4. 铁壶需要保持干燥，避免生锈。使用后，可以将铁壶倒扣在干燥的地方，让水分蒸发干净。
5. 如果铁壶出现生锈，可以用海绵或软刷子蘸取盐水轻轻擦(cā)拭(shì)，然后用清水冲洗干净即可。
6. 铁壶不宜长时间存放茶叶，因为茶叶含有水分，容易导致铁壶生锈。建议每次使用完后，将茶叶倒出，然后将铁壶倒扣在干燥的地方，保持干燥。