茶砖为什么要酒面

砖是一种压缩茶叶的形式，酒面是指茶砖上表面的一层白色霜状物质。酒面是因为茶砖制作过程中，茶叶被压缩后放置一段时间发酵，表面形成了霜状物质，也有人在制作茶砖时会人为地在表面喷洒少量酒水，使其表面形成酒面。酒面的存在可以保护茶砖的内部，防止其受潮霉变，同时也会让茶砖在保存和运输过程中更加美观。