茶虫是什么

虫是一种生长在茶叶上的微生物，也叫茶菌或茶霉菌。它是一种酵母菌和醋酸菌的复合体，能够通过发酵将茶叶中的糖分转化为醋酸和其他有益物质，如乳酸、酒精、氨基酸等。茶虫是制作饮用的卡布奇诺、酸奶、啤酒、醋等食品和饮料的重要原料之一。