普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种特殊的茶类，根据加工方法的不同，可以分为生茶和熟茶两种。生茶是指通过自然发酵的方式，将新鲜的茶叶加工而成的茶叶。熟茶则是在生茶的基础上，再进行加工处理，使用湿堆发酵技术将茶叶进行人工发酵，使茶叶的颜色、口感和香气都发生了变化。因此，普洱生茶和熟茶的区别在于加工方法和口感、香气等方面的差异。