长炒青包括哪些茶

炒青是一种绿茶的加工方法，主要包括以下几种茶：
1.龙井茶：也称西湖龙井，是中国著名的绿茶，产于浙江杭州西湖龙井山一带。
2.太平猴魁：产于安徽黄山太平村，因猴子偷吃而得名。
3.六安瓜片：产于安徽六安市，是中国十大名茶之一。
4.信阳毛尖：产于河南信阳市，是中国四大名茶之一。
5.黄山毛峰：产于安徽黄山市，是中国十大名茶之一。
以上茶叶均采用长炒青的加工方法，具有清香、鲜爽、滋味醇厚等特点。