霉茶为什么是白色的

茶之所以呈现白色，是因为其表面覆盖了一层白霉菌。这种白霉菌属于真菌类，会在霉茶的表面形成一层白色的菌丝体。这种菌丝体可以帮助霉茶进行发酵，增加茶叶的香气和口感。同时，白霉菌还可以抑制其他有害菌的生长，保证霉茶的品质。