云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶。生茶又称青茶，是指经过摊晒、杀青、揉捻等工序后，直接晒干或在自然条件下贮存，未经过人工堆积发酵的普洱茶。熟茶又称熟青茶，是指经过人工堆积发酵后制成的普洱茶。生茶具有苦涩、鲜爽、生津的特点，需要经过长时间的贮存和陈化才能变得柔和、香醇；熟茶则具有醇厚、甜润、陈香的特点，因为经过发酵，所以口感更加柔和。