古代煮茶为什么要放盐

代煮茶放盐的原因有以下几点:
1. 去腥解腻:在古代,许多茶叶是从山林采摘而来的,难免带有一些草木的腥味。盐可以去除茶叶的腥味,让茶水更清爽。
2. 增加口感:盐可以增加茶汤的口感,使茶汤更加鲜美。
3. 消毒杀菌:盐具有一定的消毒杀菌作用,可以保证煮茶过程中的卫生。
需要注意的是,现代煮茶一般不需要放盐,因为茶叶的品质和卫生水平已经得到很大的提高。