铁观音为什么重如铁

观音之所以重如铁，是因为其经过了特殊的制作工艺和烘焙过程。在制作过程中，铁观音茶叶会被反复揉捻和烘焙，使得茶叶中的水分和挥发性成分得到充分的挥发和蒸发，从而使得茶叶变得更加干燥和紧实。因此，铁观音茶叶的重量也就比其他茶叶更为稠密和沉重。此外，铁观音茶叶的口感也因其制作工艺而独特，有着浓郁的花果香气和深厚的口感。