普洱茶的分类

洱茶按照发酵程度的不同，可以分为生茶、熟茶和半发酵茶。其中生茶也叫青茶，是指未经过明火杀青的茶叶，其发酵程度较低；熟茶则是指经过特殊处理后的茶叶，发酵程度较高；半发酵茶则是介于生茶和熟茶之间的茶类。