洱串的味道比较浓重，可以采取以下方法进行处理：
1. 泡水：将普洱串放入清水中浸泡约半小时，再将水倒掉，用清水冲洗几遍，去除表面的泥沙和杂质，同时也可以去除一部分浓重的味道。
2. 煮熟：将普洱串放入开水中煮熟，再将水倒掉，用清水冲洗几遍，去除表面的泥沙和杂质，同时也可以去除一部分浓重的味道。
3. 腌制：将普洱串切成小块，加入适量的盐、味精、葱、姜、料酒等调料，腌制一段时间，可以去除一部分浓重的味道，同时增加口感。
4. 烤制：将普洱串用火烤制，可以去除一部分浓重的味道，同时也会使味道更加香浓。
以上方法可以根据个人口味进行选择，同时也要注意卫生和食品安全。