叶的种类很多，主要可以分为绿茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。其中，绿茶是经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的茶叶；黑茶指的是经过后发酵的茶叶，如普洱茶；红茶是经过发酵、揉捻、干燥等工艺制作而成的茶叶，如红茶、滇红等；白茶是指未经揉捻的白毫嫩芽，如白牡丹、寿眉等；黄茶是指经过微发酵、微揉捻、微干燥等工艺制作而成的茶叶，如君山银针、黄山毛峰等；乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种茶类，如铁观音、大红袍等。
叶的种类很多，主要可以分为绿茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。其中，绿茶是经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的茶叶；黑茶指的是经过后发酵的茶叶，如普洱茶；红茶是经过发酵、揉捻、干燥等工艺制作而成的茶叶，如红茶、滇红等；白茶是指未经揉捻的白毫嫩芽，如白牡丹、寿眉等；黄茶是指经过微发酵、微揉捻、微干燥等工艺制作而成的茶叶，如君山银针、黄山毛峰等；乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种茶类，如铁观音、大红袍等。