尖茶泡法如下：
1. 准备茶具：茶杯、茶壶、茶匙、茶叶。
2. 将茶叶放入茶杯中，用开水冲洗一下，倒掉。
3. 用沸水冲泡茶叶，水温应在80℃左右，水量以盖过茶叶为宜。
4. 泡茶时间控制在1-3分钟左右，根据个人口感决定。
5. 倒出茶水，可多次冲泡，每次泡的时间逐渐加长。
6. 喝茶时可以加入适量的冰(bīng)糖(táng)或蜂蜜等调味品。
注意事项：
1. 毛尖茶属于绿茶，水温不宜过高，否则会破坏茶叶的香气和营养成分。
2. 茶叶的质量和用量会影响茶汤的口感，建议选择质量好的毛尖茶。
3. 建议使用陶瓷茶具泡茶，不要用金属茶具，以免影响茶汤的味道和质量。