普洱茶是属于什么茶

洱茶是一种发酵茶，属于中国茶的一种。它产于云南省普洱市及周边地区，因此得名普洱茶。普洱茶的制作过程中要经过摊晒、杀青、揉捻、堆渍和烘干等工序，最后产生独特的发酵味和香气。