为什么茶越放越好喝

叶在放置一段时间后,会经历氧化、醇化等过程,使茶叶中的有机物质逐渐分解,释放出更多的香气和味道,同时茶叶的苦涩味也会逐渐消失,使茶汤更加柔和和顺口。此外,茶叶放置时间越久,茶叶中的储存能量也会逐渐降低,使茶汤更加清爽。因此,一般来说,新茶需要放置一段时间才能达到最(zuì)佳(jiā)品质。